おはぎパルシステム生活/ウェブリブログ

おはぎ

<< 作成日時： 2008/03/22 20:27 >>

お彼岸におはぎ（牡丹餅）を作った。
あずきは、パルシステムhttp://www.pal-system.coop/で
購入した士別農園のあずき。
士別農園（http://www.farmersnet.net/product/070313143139/070313143139_070313161006.html）は減農薬に励んでいて
スーパーのあずきよりよさそうなイメージが・・・。
どんなおはぎが出来るか、楽しみにしながら
作業開始。
もち米とうるち米を半々に、少しだけ雑穀を加え炊いたごはんに
あんこをつけ、出来上がり。
あんこは、あずきを一晩水で冷やし
圧力なべで２０分加熱後、１５分余熱で。
やわらかくなったあずきに、きび砂糖を入れ
水分を飛ばして、出来上がり。

やっぱり、手作りは美味しい。
必ず、仏様にお供えした後に食べるのが
昔からの決まり。。。